Sensory evaluation of bread. Influence of bread preparation, frozen storage temperature and time, and fiber content
Ladda ner
Typ
Examensarbete för masterexamen
Master Thesis
Master Thesis
Program
Publicerad
2011
Författare
Alp, Ayse
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Kemi , Livsmedelsvetenskap , Chemical Sciences , Food Science