Use of vegetable oils as processing aid in dry spice mixtures. Effect on rancidity, separation, dusting and caking
Ladda ner
Typ
Examensarbete för masterexamen
Master Thesis
Master Thesis
Program
Publicerad
2012
Författare
Andersson, Sofia
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Kemi , Livsmedelsvetenskap , Chemical Sciences , Food Science