Organiska syror och deras inverkan på hydrolytiskt index för surdegsbröd för surdegsbröd - Stärkelsehydrolys i mag-tarmkanalen simulerad med en in vitro modell
Ladda ner
Typ
Examensarbete för kandidatexamen
Bachelor Thesis
Bachelor Thesis
Program
Bioteknik 300 hp (civilingenjör)
Publicerad
2014
Författare
Lundsten, Josefine
Ivancic, Andrea
Hansson, Lina
Andersson, Emelie
Sundén, Janni
Blinge, Hanna
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Biokemi och molekylärbiologi , Biochemistry and Molecular Biology