Characterization of chocolate microstructure: development and comparison of microscopy techniques to evaluate cocoa butter crystallization
Hämtar...
Publicerad
Författare
Typ
Examensarbete för masterexamen
Master Thesis
Master Thesis
Program
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Livsmedelsvetenskap, Industriell bioteknik, Livsvetenskaper, Food Science, Industrial Biotechnology, Life Science