Characterization of chocolate microstructure: development and comparison of microscopy techniques to evaluate cocoa butter crystallization

Publicerad

Typ

Examensarbete för masterexamen
Master Thesis

Modellbyggare

Tidskriftstitel

ISSN

Volymtitel

Utgivare

Sammanfattning

Beskrivning

Ämne/nyckelord

Livsmedelsvetenskap, Industriell bioteknik, Livsvetenskaper, Food Science, Industrial Biotechnology, Life Science

Citation

Arkitekt (konstruktör)

Geografisk plats

Byggnad (typ)

Byggår

Modelltyp

Skala

Teknik / material

Index

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced