Impact of sourdough on in vitro starch hydrolysis in wheat tortilla bread
Ladda ner
Typ
Examensarbete på grundnivå
Program
Publicerad
2012
Författare
Hidebring, Elin
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Kemi , Livsmedelsvetenskap , Livsvetenskaper , Chemical Sciences , Food Science , Life Science