Impact of sourdough on in vitro starch hydrolysis in wheat tortilla bread

Typ
Examensarbete på grundnivå
Program
Publicerad
2012
Författare
Hidebring, Elin
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Kemi, Livsmedelsvetenskap, Livsvetenskaper, Chemical Sciences, Food Science, Life Science
Citation
Arkitekt (konstruktör)
Geografisk plats
Byggnad (typ)
Byggår
Modelltyp
Skala
Teknik / material