Impact of sourdough on in vitro starch hydrolysis in wheat tortilla bread
Ladda ner
Publicerad
Författare
Typ
Examensarbete på grundnivå
Program
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Kemi, Livsmedelsvetenskap, Livsvetenskaper, Chemical Sciences, Food Science, Life Science