Impact of sourdough on in vitro starch hydrolysis in wheat tortilla bread

Visa enkel post
dc.contributor.authorHidebring, Elin
dc.contributor.departmentChalmers tekniska högskola / Institutionen för kemi- och biotekniksv
dc.contributor.departmentChalmers University of Technology / Department of Chemical and Biological Engineeringen
dc.date.accessioned2019-07-03T12:59:17Z
dc.date.available2019-07-03T12:59:17Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12380/163016
dc.language.isoeng
dc.setspec.uppsokPhysicsChemistryMaths
dc.subjectKemi
dc.subjectLivsmedelsvetenskap
dc.subjectLivsvetenskaper
dc.subjectChemical Sciences
dc.subjectFood Science
dc.subjectLife Science
dc.titleImpact of sourdough on in vitro starch hydrolysis in wheat tortilla bread
dc.type.degreeExamensarbete på grundnivåsv
dc.type.uppsokM
Ladda ner
Original bundle
Visar 1 - 1 av 1
Bild (thumbnail)
Namn:
163016.pdf
Storlek:
902.52 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Beskrivning:
Fulltext
Ladda ner
Samling
Examensarbeten på grundnivå