Impact of wheat sourdough on in vitro starch hydrolysis im wheat tortilla bread
Publicerad
Författare
Typ
Examensarbete för masterexamen
Master Thesis
Master Thesis
Program
Modellbyggare
Tidskriftstitel
ISSN
Volymtitel
Utgivare
Sammanfattning
Beskrivning
Ämne/nyckelord
Analytisk kemi, Näringslära, Livsvetenskaper, Analytical Chemistry, Nutrition and Dietetics, Life Science